Tento chléb je důkazem, že i to nejjemnější bílé pečivo může být pro tělo přínosem, pokud se vyrobí správně. Na rozdíl od běžných toastových chlebů, které spoléhají na průmyslové droždí a konzervanty, my jdeme cestou pomalé fermentace.
-
Výhradně bez droždí: Náš Pain de Mie kyne dlouhé hodiny pouze díky vlastnímu pšeničnému kvasu. Ten je jemnější než žitný, ale má stejné blahodárné účinky na trávení. Rozkládá lepek a činí chléb mnohem lehčím pro váš žaludek.
-
Vláčnost z čistého másla a mléka: Nepoužíváme žádné rostlinné tuky ani emulgátory. Za jeho sametovou texturu a křehkost vděčíte poctivému máslu a BIO mléku. Tuky z másla navíc pomáhají vstřebávání některých vitamínů obsažených v pšenici.
-
Přírodní síla BIO medu: Namísto rafinovaného cukru používáme k podpoře fermentace a doladění chuti BIO med. Ten dodává chlebu nejen jemnou sladkost, ale i stopové prvky a minerály.
-
Dlouhá fermentace – nižší glykemický index: I když jde o světlý chléb, díky kvasu má nižší glykemický index než běžné bílé pečivo. Energie se uvolňuje pomaleji a nezpůsobuje prudké výkyvy hladiny cukru.
-
BIO pšeničná mouka: Používáme mouku z kontrolovaného ekologického zemědělství, která není bělená ani chemicky upravovaná, což zaručuje čistou chuť zrna.
-
Tip z Kaprounu: Pain de Mie je naprosto nepřekonatelný lehce opečený. Teplo uvolní vůni másla a medu, zatímco kůrka jemně zkřehne. Je dokonalým základem pro luxusní francouzské toasty, sendviče pro děti nebo jen tak s domácí marmeládou. Díky absenci droždí a přítomnosti másla zůstává vláčný i několik dní.
Složení: BIO pšeničná mouka, BIO mléko, pšeničný kvas, máslo, náš med, mořská sůl.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.