Tento chléb je důkazem, že na čase záleží. Díky použití živého kvásku a dlouhému procesu kynutí dochází k přirozené fermentaci, která zásadně mění vlastnosti obilovin a činí z nich pokrm šetrný k vašemu tělu.
-
Lepší stravitelnost díky kvásku: Během fermentace bakterie mléčného kvašení přirozeně rozkládají složité sacharidy a část lepku. Chléb je tak mnohem lehčí pro žaludek, nenadýmá a je vhodný i pro lidi s citlivějším trávením.
-
Využitelnost minerálů (Stop fytátům): Fermentace neutralizuje kyselinu fytovou, která se v celozrnných moukách běžně vyskytuje a blokuje vstřebávání vápníku, železa a zinku. Díky kvásku vaše tělo tyto minerály ze semínek a červené pšenice skutečně využije.
-
Antioxidační síla červené pšenice: Tato prastará odrůda je bohatá na antokyany, které v kombinaci s procesem kvašení zvyšují svou biodostupnost a účinněji pomáhají chránit buňky před oxidativním stresem.
-
Stabilní hladina energie: Kváskový chléb má nižší glykemický index. Cukry se do krve uvolňují postupně, což znamená, že vás jeden krajíc zasytí na delší dobu a nebudete mít brzy pocit hladu.
-
Bohatství BIO semínek:
-
BIO sezam: Zdroj vápníku pro pevné kosti.
-
BIO slunečnice: Zásobárna vitamínu E pro zdravou pleť.
-
BIO len hnědý: Podpora trávení a zdroj zdravých tuků.
-
-
Přirozená trvanlivost: Kyseliny vznikající při fermentaci fungují jako přírodní ochrana. Chléb vydrží déle čerstvý a vláčný i bez jakýchkoliv umělých konzervantů.
Z pece zahrady Kaproun: Mouku si meleme sami těsně před pečením, aby byla plná života. Spojení čerstvého mletí a pomalé fermentace dává chlebu neopakovatelné aroma a strukturu.
Složení: BIO pšeničná chlebová mouka, čerstvě mletá mouka z BIO červené pšenice, čerstvě mletá mouka z BIO žita, BIO žitný kvas, voda, BIO sezam, BIO slunečnice, BIO len hnědý, mořská sůl.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.