SynBIOtická pekárna

Připravujeme pro vás malou synBIOtickou pekárnu. Protože my sami chceme jíst chléb:.

• který je připraven kompletně z BIO surovin
• obsahuje čerstvě mletou mouku z celých zrn
• není jen čistě pšeničný, ale najdeme v něm i méně obvyklé obiloviny jako je červená pšenice, jednozrnka a špalda
• je připraven tradičně kvasem pomocí dlouhé fermentace, díky které je stravitelnější
• dlouhá fermentace štěpí lepek a rozkládá kyselinu fytovou, která brání vstřebávání minerálů, se díky kvašení rozkládá, takže tělo lépe využije železo, zinek a hořčík
• má vyšší podíl vlákniny a tím vyživuje bakterie sídlící ve střevech
• má nižší glykemický index, díky tomu stabilizuje krevní cukr a zvyšuje pocit sytosti